I vini di Riccardo Caliari (Spolert) da Prepotto all'Europa

“Riccardo Calliari- racconta Gianfranco Leonardi, direttore di Degusta Magazine-, di “Spolert” di Prepotto UD: un ingegnere prestato all’enologia e con successo! Dopo avere fatto esperienza in quel di Montalcino, con il vino Brunello, l’ingegnere si è spostato in Friuli alla ricerca di una zona da rivalorizzare. E ci è riuscito: ha trovato la zona – la collina di Prepotto – e l’ha rivalorizzata – producendo mono varietali autoctoni friulani: Friulano, Schioppettino (o anche Ribolla Nera) e Ribolla Gialla – vini che si possono acquistare in zona di produzione e on line sull’e-commerce “spolert.it”.”

I circa 8 ettari di terreno sono tutti nel comune di Prepotto, storico borgo incastonato tra il Parco Naturale delle Prealpi Giulie e la riviera dell’Alto Adriatico, rappresenta un’importante area vitivinicola ed è parte della denominazione Friuli Colli Orientali DOC.

I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa hanno invitato l'azienda a proporre

i propri vini alla presentazione del progetto 'L'Europa delle Scienze e della Cultura'

patrocinato dalla IAI (Iniziativa Adriatico Jonica- Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella Regione Adriatico Jonica), che si sviluppa per tutto il

2020 in oltre dieci Paesi europei.

Un vivace filò presso l'Ombreria di Mignagola di Carbonera ha messo a confronto

il mondo dell'informazione con il mondo del vino, per la presentazione del Percorso

Internazionale Eurovinum,Il Paesaggio della Vite e del Vino.

Riccardi Caliari ha fatto degustare il friulano

“Vendemmia: a mano in cassetta, fatta in diverse fasi nella prima decade di settembre.

Vinificazione: il 70 % dell’uva viene raffreddata e sofficemente pressata ed il 30% fa l’alzata di cappello. Il mosto decantato staticamente a freddo e fermentato in cemento a temperatura controllata (una parte fa anche macerazione sulle bucce per alcune ore).

Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino, al naso fruttato, floreale e minerale. In bocca fresco e di corpo. Ha sentori tipico sentore di mandorla amara, salvia, pera, mela.

Consigli e abbinamenti: servire a 10-12°C ottimo in abbinamento con il famoso prosciutto San Daniele, con il salame e con gli insaccati in genere. Forma il binomio perfetto in abbinamento con pietanze di pesce, formaggi freschi, crostacei, contorni di funghi, guarnizioni al tartufo, primi piatti cotti al forno, frittate.”

In un'altra giornata Spolert ha proposto nella serata dedicata a La Via dei Norcini presso l'associazione culturale Ombretta di Salgareda, nella golena della Piave, il suo schioppettino, con le carni di chianina (rigorosamenteb toscana!) della macelleria Tozzetti a Mercatale in Val di Pesa.

Ecco la scheda :

“Varietà: 100% schioppettino

Zona coltivazione: in collina nel comune di Prepotto.

Vendemmia: a mano in cassetta, fatta in diverse fasi nella prima decade di ottobre.

Vinificazione: il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 18 giorni, a temperatura controllata.

Affinamento: il vino viene diviso in tre parti uguali e ciascuna viene affinata diversamente (cemento, anfora, legno) per circa 10 mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso è intenso e speziato, profuma di ciliegia, mirtillo e lampone. In bocca è complesso, fresco ed elegante. Un vino decisamente armonico.”

 

Pubblicato da giorgio dalla barba a 01:54 Nessun

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

Archivio blog

• ▼  2019 (2)
  • ▼  dicembre (1)
    • I vini di Riccardo Caliari (Spolert) da Prepotto a...
  • ►  novembre (1)

• ►  2017 (1)

• ►  2016 (1)

• ►  2015 (3)

• ►  2014 (2)

• ►  2013 (39)

Informazioni personali

giorgio dalla barba

Visualizza il mio profilo completo

Il Birrificio 620 passi di Marano Lagunare nel Percorso Internazionale La Via della Birra

Laguna di Marano: è nata qui a due passi dal mare la birra “620 passi”. Racchiude nel suo sapore storie di mare e di pesca, di gente friulana e di parlata veneta con una ricetta altamente innovativa studiata dai mastri birrai lagunari. Anticamente Marano, sotto il patriarcato di Aquileia (capoluogo di una delle provincie del Sacro Romano Impero), era il punto di forza contro i nemici provenienti dal mare. La Repubblica di Venezia mirava a farla sua per avere il dominio incontrastato sull’alto Adriatico; nell’anno 1543 Marano passa definitivamente sotto il dominio della Serenissima che come ricordo lasciò alla cittadina il dialetto Veneto.

Roberto Regeni.nume tutelare del “Birrificio 620Passi” (via Sinodo 8, Marano Lagunare),

racconta : “I passi a cui si siamo ispirati per l’etichetta, si riferiscono al perimetro delle mura di cinta di Marano, dove i soldati facevano la ronda (un passo = 1,40 m.). “

Dopo l'incontro con Borghi d'Europa alla Trattoria da Vico a Colloredo di Montalbano,

i giornalisti e i comunicatori della rete internazionale hanno invitato il Birrificio alle giornate

di informazione che si sono tenute a Salgareda, nella golena della Piave, per la presentazione dei Percorsi Internazionali, segnatamente La Via della Birra.

“Dalle ricette altamente innovative studiate dai mastri birrai lagunari - osserva Gianfranco Leonardi,direttore di Degusta Magazine-, sono arrivati ad un assortimento con una lager bionda molto beverina, l’Arsura (4 gradi e mezzo) chiara leggera, con sentori di cereale e note erbacee da luppoli tedeschi e cechi, poi la Cortona, color rubino, dolce e mediamente corposa, con note di toffee e frutta matura; la Fipa, una “Indian ale” da 6° ambrata, luppolata con luppoli americani, sentori di frutta tropicale e pompelmo; e anche una rossa, belgian ale che ha 6°,4. Ultima arrivata, una nera, Imperial stout, leggermente affumicata (torbata) da 6°,08 uscirà a Natale. “

L'inserimento del Birrificio 620Passi permette anche al borgo lagunare di partecipare

alle iniziative di informazione del progetto 'L'Europa delle Scienze e della cultura', patrocinato dalla IAI (Iniziativa Adriatico Jonica- Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella Regione Adriatico Jonica), che si sviluppa per tutto il

2020 in oltre dieci Paesi europei.

“L’Iniziativa Adriatico-Ionica (IAI)- osserva Renzo Lupatin,Presidente di Borghi d'Europa-

è un forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico-ionica.

La IAI ha origine il 19 - 20 maggio 2000 con la firma ad Ancona, da parte dei Ministri

degli Affari Esteri di 6 Paesi rivieraschi (Albania, Bosnia-Erzegovina, Croazia, Grecia, Italia, Slovenia), della “Dichiarazione di Ancona” sulla cooperazione regionale quale strumento di promozione della stabilità economica e politica e del processo di integrazione europea.

Ai 6 membri originari si sono aggiunti l’Unione di Serbia-Montenegro nel 2002 (in seguito alla scissione del 2006, sia la Serbia sia il Montenegro hanno mantenuto la membership nell’Iniziativa) e la Macedonia del Nord nel 2018, la cui adesione è stata promossa dall’Italia nel corso del suo anno di presidenza dell’Iniziativa. Ad oggi la IAI conta 10 membri, la Repubblica di San Marino è entrata a far parte dell’Iniziativa nel 2019 durante la Presidenza montenegrina”.

Le Officine Mingozzi e Borghi d'Europa : i fondamenti scientifici del pirodiserbo

Alla presentazione del progetto 'L'Europa delle Scienze e della Cultura' a Porto Tolle,

Borghi d'Europa ha dedicato un'ampia pagina al settore delle tecnologie e dell'innovazione

in agricoltura, che verrà approfondito nel corso del 2020.

Il progetto gode del Patrocinio della IAI (Iniziativa Adriatico Jonica,Forum Intergovernativo

per la cooperazione regionale nella Regione Adriatico-Jonica) e di ESOF2020 Euroscience

Open Forum, Trieste Capitale Europea della Scienza.

La collaborazione con le Officine Mingozzi di Bando d'Argenta porterà ad un seminario

sui fondamenti scientifici del pirodiserbo.

Le Officine Mingozzi nascono negli anni ‘50 dalla genialità manifatturiera ed imprenditoriale di Natale Mingozzi; la professionalità e le competenze fanno si che le Officine Mingozzi divengano in breve punto di riferimento sul territorio, e non solo, per la riparazione di macchine agricole, macchine movimento terra, manutenzione industriali.

Negli anni 80 la lungimiranza della nuova generazione della famiglia Mingozzi, i fratelli Marco e Marino, forti dell’esperienza maturata nel settore dell’agricoltura e della innovazione tecnologica, iniziano, come precursori, sia in Italia che in Europa, la loro avventura nella costruzione, commercializzazione e vendita di macchine ed attrezzature da pirodiserbo.

Oggi l’azienda, forte di una esperienza trentennale, si pone sul mercato come azienda leader nel settore del pirodiserbo; punto di riferimento per la consulenza e vendita della macchine per i clienti, che possono trovare nel rapporto con le Officine Mingozzi, oltre che un rapporto esclusivamente commerciale, anche un rapporto di raffronto e di scambio di idee per l’applicazione e lo sviluppo delle tecniche di lavorazione e dei processi culturali.

La robustezza, la semplicità d’uso, l’affidabilità fanno da contrapposizione all’enorme tasso tecnico e di sicurezza della macchine prodotte dalle Officine Mingozzi, tali da essere oggi sinonimo di QUALITA’. L’azienda vanta ad oggi esperienze di collaborazioni con i maggiori istituti sperimentali nel campo della meccanica agricola e del mondo universitario; collaborazioni con i più titolati istituti agrari sul territorio nazionale ed europeo.

La redazione multimediale di Borghi d'Europa si reca direttamente nelle aziende agricole

per documentare le lavorazioni e gli interventi.

Fra le aziende vogliamo ricordare l'Azienda Agricola Alessandro Azzalin (Porto Tolle),

Società Agricola Foglie d'Oro Srl ( Insal'Arte OrtoRomi, Boara Polesine, Rovigo),

l'Azienda Agricola Visentini di Codigoro, l'Azienda Agricola Edoardo Laurenti (Porto

Tolle) e l'Azienda Agricola Luigi Busana di Gambarare di Mira. 

Il Patrocinio di Iniziativa Adriatico-Ionica (IAI) al progetto di Borghi d'Europa

Il 28 agosto presso il Segertariato Permanente di Iniziativa Adriatico Jonica ad Ancona, si è svolto l'incontro/intervista  di Borghi d'Europa con l'Amb. Fabio Pigliapoco. 
In tale occasione è stata concordata la concessione del patrocinio IAI alle iniziative del progetto
'L'Europa delle Scienze e della Cultura', da agosto 2019 a dicembre 2020.
 
----------------------------------------------------------------------------------------------------------

l'Ambasciatore Fabio Pigliapoco

L’Iniziativa Adriatico-Ionica (IAI) è un forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico-ionica. La IAI ha origine il 19 - 20 maggio 2000 con la firma ad Ancona, da parte dei Ministri degli Affari Esteri di 6 Paesi rivieraschi (Albania, Bosnia-Erzegovina, Croazia, Grecia, Italia, Slovenia), della “Dichiarazione di Ancona” sulla cooperazione regionale quale strumento di promozione della stabilità economica e politica e del processo di integrazione europea. Ai 6 membri originari si sono aggiunti l’Unione di Serbia-Montenegro nel 2002 (in seguito alla scissione del 2006, sia la Serbia sia il Montenegro hanno mantenuto la membership nell’Iniziativa) e la Macedonia del Nord nel 2018, la cui adesione è stata promossa dall’Italia nel corso del suo anno di presidenza dell’Iniziativa. Ad oggi la IAI conta 10 membri, la Repubblica di San Marino è entrata a far parte dell’Iniziativa nel 2019 durante la Presidenza montenegrina

Borghi d'Europa a Tarcento,nei giorni del Festival dei Cuori

Le rete Borghi d'Europa promuove in occasione del Festival dei Cuori uno stage di

informazione presso l'Hotel Ristorante Costantini di Tarcento.

L'intervento della redazione multimediale di Borghi d'Europa si colloca nel percorso

di informazione 'Tarcento e le Terre del Ramandolo' e si concretizza in un non-stop

giornalisytico con interviste a rappresentanti delle istituzioni e delle associazioni locali,

a imprenditori della filiera agroalimentare e turistica, ai gruppi che partecipano al

Festival dei Cuori.

Nello stesso giorno, a mezzodì, si svolge una degustazione di eccellenze locali presso

l'azienda agricola Micossi di Sedilis, con l'intervento del Panificio Pasticceria Nonino,

di Giorgione Formaggi (che porporrà anche i salumi artigianali della Macelleria Passon)

e,ovviamente, dei vini di casa Micossi.

Festival dei Cuori

Giunto al prestigioso traguardo della 50^ma edizione e carico del blasone che lo annovera tra le più prestigiose kermesse internazionali del folclore, il festival vestirà, dal 15 al 21 agosto, i panni del villaggio globale, significativo compendio dei giovani del mondo, palpitanti vettori di tradizioni, usi e costumi. Saranno quasi trecento, provenienti da nove diverse nazioni (Italia inclusa) per un totale di dieci gruppi partecipanti. Parleranno lingue diverse. Diversi anche per il colore della pelle, ma tanto uguali, perché in grado di sfoggiare identici sorrisi che si incrociano nel segno dell’amicizia. Ecco perché, nel breve volgere di sette giorni, Tarcento, Gemona del Friuli, Udine, Lignano Sabbiadoro e Bovec (SLO) assumeranno le sembianze di avamposto per un mondo diverso, in quanto il Festival non è soltanto una parata di musiche e danze, ma soprattutto un momento culturale che diviene occasione di conoscenza, di confronto, di stimolo al reciproco rispetto. Il Festival, da ormai 54 anni, dà l’opportunità di assistere ad esibizioni di canti, musiche e balli tipici, dando l’impressione al pubblico di compiere un lungo viaggio attorno al mondo in una sola serata. La dimostrazione di fratellanza che tutti gli anni portano i giovani artisti che partecipano all’ evento, vale di per sé la sua realizzazione!
Quest’anno, per la terza volta, la Città di Gemona del Friuli ospiterà i gruppi partecipanti presso la Casa Dello Studente, e sarà sede di alcuni degli eventi programmati.
Dopo il successo dello scorso anno, il festival ritorna a Udine dove è prevista una serata di gala nel piazzale del castello, con la presenza di tutti i gruppi partecipanti.
Dopo ben quindici anni, il festival ritorna a Lignano Sabbiadoro dove è prevista una serata di gala presso l’arena Alpe Adria, con la presenza di tutti i gruppi partecipanti.

Pubblicato da alberto paccagnella a

Zoppola, capitale europea delle Arti per strada

Milano.- La Pro Loco di Zoppola e la rete Borghi d'Europa hanno presentato l'edizione 2019 di
Arte e Sapori,nel corso di una conferenza stampa che si è tenuta presso il Panificio
Pasticceria Vazzoler.
La storia e le novità ( a partire dal logo) sono state al centro degli interventi del Presidente
della Pro Loco, Roberto Burel e del Sindaco di Zoppola, Francesca Papais, che ha tratteggiato
le caratteristiche della propria comunità.
Massimo Vazzoler ha ripercorso venti anni di storia d'impresa, soffermandosi soprattutto
sulla rigorosa artigianalità dei propri prodotti ( ben esposti e distribuiti sul tavolo dell'incontro,
una autentica provocazione per i nostri palati!).
La redazione multimediale di Borghi d'Europa ha condotto le interviste in libertà : Massimiliano,
di Bortolussi Davino Carni di Castions ; Mattia Pagura della storica distilleria Pagura ; Daniele,
oste e nume tutelare dell'Osteria Il Mulino di Zoppola.
Poi il trasferimento alla Osteria, per degustare i vini della Cantina Gori di Nimis, con Edi
Lapacino, direttore, a raccontare una storia enoica esemplare.
Poi il commento gastronomico di Daniele : un 'tocco' efficace, semplice, ma che ha svelato
il talento e la creatività del Nostro.
Carattere scosceso, certamente, ma grande temperamento artistico.
Alla fine la comunicazione : Zoppola diventa il comune capofila di un nuovo Comitato,
Città Europee delle Arti di Strada, che si riunirà nella cittadina friulana nell'autunno del 2019.
Così va bene!

Le Fotostorie 2

Il Percorso Internazionale Le Vie della Pizza alla Prismafood di Valvasone

La rete Borghi d’Europa prosegue nell’itinerario di

presentazione de Le Vie della Pizza, realizzando uno

stage multimediale presso la Prismafood di Valvasone

specialisti nella produzione di forni e attrezzature per

la preparazione e cottura della pizza made in Italy.

I giornalisti e i comunicatori di Borghi d’Europa hanno

scelto l’azienda friulana come partner d’informazione

del progetto.

La redazione multimediale di Borghi d’Europa realizzerà

due puntate della trasmissione omonima, proponendo

le interviste a Sergio Dus (titolare di Prismafood) e

Stefano Pase (direttore commerciale), ad Elena Margarit

di Lilly Codroipo srl (attrezzature per pizzerie, gastronomie,

fast food).

Grande spazio poi alla lavorazione e degustazione delle

pizze, con i Maestri Pizzaioli di FriulPizza e de l’Angolo

Goloso (Treviso), le farine bio del Mulino Terre Vive

(Rossano Veneto-Vi), le mozzarelle di Latteria Montanari

(Villesse-Go) .Ospite dell’incontro la Biologa Nutrizionista

dott.ssa Mariasole Crosato che,in collaborazione con l’Angolo

Goloso, ha realizzato il progetto GRANER, Pizza Salute

e Nutrizione.

Il Percorso Internazionale Eurovinum presentato all'Agriturismo Massari di Conselice

L’Agriturismo Massari di Conselice ha ospitato a fine gennaio

la presentazione del Percorso Internazionale Eurovinum, Il

Paesaggio della Vite e del Vino, promosso dalla rete internazionale

Borghi d’Europa ( che unisce borghi e territori poco conosciuti

di oltre 20 Paesi e Regioni Europee).

L’incontro è stato anche una occasione per degustare la cucina

dell’Agriturismo, abbinata a quattro ‘bollicine’ d’Autore, che

hanno raccontato altrettanti territori. La Romagna ha partecipato

con gli spumanti della Tenuta Masselina (Castelbolognese) e gli

spumanti di Carta Bianca della famiglia Baccarini di Faenza.

A convivio anche gli spumanti dei Colli di Conegliano-Valdobbiadene

e del Friuli Venezia Giulia e della Valtellina.

L’incontro di informazione ha conosciuto l’intervento della redazione

multimediale di Borghi d’Europa, con le interviste a Gabriele Tonnini

e Giampietro Sabbatani (rispettivamente Presidente e Direttore Generale

di CAB Massari srcl) ; Marco Mingozzi (Officine Meccaniche Mingozzi,

Bando d’Argenta) ; Gianluigi Baccarini amministratore unico di All

Vineyard, nel Polo Tecnologico Tebano di Faenza; Guido Baccarini

dell’azienda agricola Carta Bianca di Faenza ; del comune di Conselice;

e di un gruppo di comunicatori e giornalisti.